9 lợi ích tuyệt vời của hạt tiêu đen
Một nhúm hạt tiêu đen được thêm vào bất kỳ công thức nấu ăn nào hoạt động không chỉ là một chất tăng hương vị. Vua của các loại gia vị này được biết là cung cấp một số lợi ích sức khỏe trong khi cung cấp một độ sâu tuyệt vời của hương vị cho một món ăn. Việc sử dụng hạt tiêu đen trong chế độ ăn uống giúp thúc đẩy giảm cân, cải thiện tiêu hóa, giảm cảm lạnh và ho, tăng cường trao đổi chất và điều trị các vấn đề về da.
Hạt tiêu đen là gì?
Hạt tiêu đen là trái cây của cây Hồ tiêu đen thuộc họ Piperaceae và được sử dụng làm cả hai, một loại gia vị và thuốc. [1] Hóa chất Piperine, có trong hạt tiêu đen, gây ra độ cay. Nó có nguồn gốc từ Kerala, bang miền nam Ấn Độ. Từ thời xa xưa, hạt tiêu đen là một trong những loại gia vị được buôn bán rộng rãi nhất trên thế giới. Nó không phải là một loại cây theo mùa và do đó, có sẵn trong suốt cả năm. Khi sấy khô, loại gia vị có nguồn gốc từ thực vật này được gọi là hạt tiêu. Do tính chất kháng khuẩn của nó, hạt tiêu được sử dụng để bảo quản thực phẩm. Hạt tiêu đen cũng là một chất chống viêm rất tốt.
Thành phần dinh dưỡng hạt tiêu đen
Hạt tiêu đen là một nguồn khoáng chất phong phú như kali, canxi, magiê, phốt pho, natri và vitamin như thiamin, riboflavin, niacin và vitamin B6. Đây là theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA. [2] Các chất dinh dưỡng khác bao gồm vitamin E, folate và vitamin K. Nó có hàm lượng chất xơ cao và có lượng carbohydrate và protein vừa phải.
Lợi ích sức khỏe của hạt tiêu đen
Hạt tiêu đen hỗ trợ giảm cân, và điều trị xoang, hen suyễn và nghẹt mũi. Nó cũng làm giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim và gan. Hãy cho chúng tôi biết những lợi ích sức khỏe của hạt tiêu đen một cách chi tiết.
Thuộc tính chống ung thư
Chất chống oxy hóa trong hạt tiêu có thể ngăn ngừa hoặc sửa chữa thiệt hại do các gốc tự do gây ra và giúp ngăn ngừa nhiều bệnh tật. . [4] [6] [5]
Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu và thử nghiệm lâm sàng hơn để xác nhận tiềm năng chống ung thư.
Cải thiện tiêu hóa
Tiêu thụ hạt tiêu làm tăng bài tiết axit hydrochloric trong dạ dày, do đó tạo điều kiện cho tiêu hóa. Tiêu hóa đúng cách là điều cần thiết để tránh tiêu chảy, táo bón và đau bụng. [7] Hạt tiêu cũng giúp ngăn ngừa sự hình thành khí đường ruột, và khi được thêm vào chế độ ăn uống của một người, nó có thể thúc đẩy đổ mồ hôi và đi tiểu. Đổ mồ hôi sẽ loại bỏ độc tố và làm sạch lỗ chân lông của các cơ quan nước ngoài có thể đã ở đó và nó cũng có thể loại bỏ nước dư thừa. Về việc đi tiểu, bạn có thể loại bỏ axit uric, urê, nước dư thừa và chất béo, vì 4% nước tiểu là chất béo. [8] Tiêu hóa tốt giúp giảm cân, làm cho cơ thể bạn hoạt động tốt hơn và ngăn ngừa các tình trạng nghiêm trọng về đường tiêu hóa. Vì hạt tiêu đen có bản chất tự nhiên, nó dễ dàng đẩy khí ra khỏi cơ thể theo chuyển động đi xuống lành mạnh, vì khí di chuyển lên trên có thể nguy hiểm vì nó có thể làm căng khoang ngực trên và các cơ quan quan trọng khác. [9]
Giảm cân
Lớp vỏ hạt tiêu bên ngoài hỗ trợ quá trình phá vỡ các tế bào mỡ. [10] Do đó, sử dụng hạt tiêu là một cách tốt để giúp bạn giảm cân một cách tự nhiên. Khi các tế bào mỡ bị phân hủy thành các bộ phận cấu thành, chúng sẽ dễ dàng được cơ thể xử lý và áp dụng cho các quá trình và phản ứng enzyme khác, thay vì lắng đọng trong cơ thể bạn và khiến bạn thừa cân. Trà Ayurvedic làm bằng hạt tiêu đen là một trong những loại trà được khuyên dùng để giảm cân.
Chăm sóc da
Hạt tiêu giúp chữa bệnh bạch biến, một căn bệnh về da khiến một số vùng da bị mất sắc tố bình thường và chuyển sang màu trắng. Theo các nhà nghiên cứu tại Đại học Khoa học & Sức khỏe Oregon, hàm lượng piperine trong hạt tiêu có thể kích thích da sản xuất sắc tố melanocytes. [11] Điều trị tại chỗ piperine kết hợp với liệu pháp tia cực tím tốt hơn nhiều so với các phương pháp điều trị dựa trên hóa chất khắc nghiệt hơn đối với bệnh bạch biến. Nó cũng làm giảm khả năng ung thư da do bức xạ cực tím quá mức.
Cung cấp cứu trợ hô hấp
Trong thực hành Ayurveda, hạt tiêu được thêm vào thuốc bổ để điều trị cảm lạnh và ho. Hạt tiêu cũng cung cấp cứu trợ từ viêm xoang và nghẹt mũi. Nó có một đặc tính mở rộng giúp phá vỡ chất nhầy và đọng đờm trong đường hô hấp. [12] Chất lượng kích thích tự nhiên của nó giúp bạn trục xuất các vật liệu nhầy lỏng này thông qua hành động hắt hơi hoặc ho, giúp loại bỏ vật liệu khỏi cơ thể và giúp bạn phục hồi sau khi bị nhiễm trùng hoặc bệnh tật gây ra sự lắng đọng ở nơi đầu tiên. Súp và món hầm làm từ hạt tiêu đen và các loại gia vị thơm khác thường được sử dụng để điều trị cảm lạnh và ho.
Kháng khuẩn
Đặc tính kháng khuẩn của hạt tiêu đen giúp chống lại nhiễm trùng và côn trùng cắn. [13] Hạt tiêu được thêm vào chế độ ăn uống giúp giữ cho các động mạch của bạn sạch sẽ bằng cách hoạt động theo cách tương tự như chất xơ và cạo cholesterol dư thừa từ các bức tường, do đó giúp giảm xơ vữa động mạch, điều kiện chịu trách nhiệm cao đối với chứng đau tim và đột quỵ. Nghiên cứu của S. Venkat Reddy et al. được công bố trên tạp chí Phytomeesine cho thấy các hợp chất có trong hạt tiêu đen có hoạt tính chống Bacillus subtilis, Bacillus sphaericus, Staphylococcus aureus trong số các vi khuẩn gram + ve và chống lại một số chủng vi khuẩn gram. [số 8]
Tăng cường sinh khả dụng
Hạt tiêu đen giúp vận chuyển các lợi ích của các loại thảo mộc khác đến các bộ phận khác nhau của cơ thể, do đó tối đa hóa hiệu quả của các loại thực phẩm khác mà chúng ta tiêu thụ. Đó là lý do tại sao thêm nó vào thực phẩm không chỉ làm cho nó ngon mà còn giúp làm cho các chất dinh dưỡng có sẵn và dễ tiếp cận hơn với hệ thống của chúng ta. [14]
Cải thiện chức năng nhận thức
Piperine, một trong những thành phần chính của hạt tiêu đen, đã được chứng minh trong nhiều nghiên cứu nhằm giảm suy giảm trí nhớ và trục trặc nhận thức. Các con đường hóa học trong não dường như được kích thích bởi hợp chất hữu cơ này, vì vậy nghiên cứu ban đầu chứng minh khả năng hạt tiêu có lợi cho bệnh nhân Alzheimer và những người mắc chứng mất trí nhớ và các trục trặc liên quan đến gốc tự do hoặc liên quan đến tuổi khác trong nhận thức. [15]
Điều trị loét dạ dày
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt tiêu đen có thể có tác dụng có lợi đối với tổn thương niêm mạc dạ dày và loét dạ dày, do đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của nó. [16]
Ngăn ngừa hen suyễn
Hạt tiêu là một phương pháp điều trị tốt cho các tình trạng hô hấp do đặc tính của nó như là một chất kích thích, cũng như các đặc tính chống viêm mạnh mẽ của nó. [17]
Lợi ích khác
Chuẩn bị bột tiêu xay tại nhà tốt hơn là mua sẵn. Tuy nhiên, ngay cả bột làm tại nhà vẫn giữ được độ tươi chỉ trong 3 tháng, trong khi toàn bộ hạt tiêu có thể giữ được độ tươi vô thời hạn. Do đó, thêm một nhúm hạt tiêu đen vào mỗi bữa ăn giúp cải thiện cả về hương vị và tiêu hóa. Nó cũng cải thiện sức khỏe tổng thể và hạnh phúc của bạn.
Nguồn:
References
- https://books.google.co.in/books?hl=en&lr=&id=1pBG99NCLM8C
- https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/02030
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23768180
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25444919/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24819444/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21796656/
- http://online.liebertpub.com/doi/abs/10.1089/jmf.2009.1131
- https://link.springer.com/article/10.1007/s11101-006-9058-5#page-1
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0031942297002021
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0006291X11011521
- https://www.sciencedaily.com/releases/2008/04/080413172937.htm
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378874100003974
- https://dx.doi.org/10.1016/j.phymed.2003.04.004
- https://europepmc.org/abstract/MED/9536651
- http://nopr.niscair.res.in/handle/123456789/17009
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2883126/
- https://books.google.co.in/books?id=ojdrdyuFb0QC&pg=PA106&lpg=PA106&dq=
