Theo truyền thống, khé đã được sử dụng để điều trị bệnh tiểu đường và bệnh thận do tiểu đường, đau khớp, nôn mửa, đái buốt, ho, nôn nao và đau đầu kịch phát mãn tính trong hàng nghìn năm qua.
Hiện nay, khoảng 132 hợp chất đã được phân lập từ khế. Trong số đó, flavonoid, benzoquinone và glycoside của chúng đã được coi là những chất có hoạt tính sinh học, chịu trách nhiệm cho các hoạt động sinh học khác nhau.
Các nghiên cứu dược lý đã cho thấy rằng chiết xuất thô hoặc các hợp chất đơn phân từ khế có nhiều hoạt tính sinh học, chẳng hạn như chống oxy hóa, chống tăng đường huyết, chống béo phì, chống tăng lipid máu, chống khối u, chống viêm, bảo vệ gan, bảo vệ tim mạch, chống tăng huyết áp, bảo vệ thần kinh, và những người khác.
Như vậy, cây khế là một vị thuốc có giá trị trong y học có khả năng chữa được nhiều bệnh.
Trong y học cổ truyền Brazil, trái cây, nước trái cây, cũng như trà làm từ lá cây khế chua đã được sử dụng để ngăn ngừa và điều trị bệnh tiểu đường, huyết áp cao và các bệnh về hệ tiết niệu. (Vasconcelos và cộng sự, 2006; Soncini và cộng sự, 2011).
Y học cổ truyền Ấn Độ ghi lại rằng quả chín của cây khế có thể được sử dụng để chữa bệnh trĩ xuất huyết rất hiệu quả và nó cũng được coi là một phương thuốc để điều trị bệnh chàm, sốt và tiêu chảy. (Vasant và Narasimhacharya, 2014)
Trong y học cổ truyền Trung Quốc (TCM), rễ, quả và lá của cây khế ngày càng được công nhận là một loại thảo dược có hiệu quả trong việc tăng cường chức năng thận và tăng cường dương và có lịch sử lâu đời được sử dụng để điều trị các bệnh khác nhau (Tổ chức Y tế Thế giới và Văn phòng Khu vực Tây Thái Bình Dương, 2007; Wei và cộng sự, 2018). Đặc biệt hơn, rễ của cây khế đã được chấp nhận phổ biến như một chất lợi tiểu và kích thích sự thèm ăn, nó cũng được sử dụng như một loại thuốc chống tiêu chảy và sốt với lịch sử lâu dài trong y tế được sử dụng trong TCM để điều trị đau khớp, tiểu đường, DN, đái ra máu, và đau đầu kịch phát mãn tính trong thời cổ đại (Cabrini và cộng sự, 2011; Wen và cộng sự, 2013; Zheng và cộng sự, 2013; Chen và cộng sự, 2017b). Đồng thời, lá khế cũng được sử dụng phổ biến để giảm nôn mửa, đau đầu, tiểu đường, ho và nôn nao trong nhiều năm (Carolino và cộng sự, 2005; Ferreira và cộng sự, 2008). Hơn nữa, quả khế chua thường được áp dụng để khắc phục hiệu quả bệnh sốt rét lách to và ngộ độc thực phẩm do nguồn thịt (Pang và cộng sự, 2017).
Cần lưu ý rằng trong những năm gần đây, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc tiêu thụ quá nhiều khế dẫn đến các tác dụng độc hại. (Aranguren và cộng sự. 2017), chẳng hạn: chấn thương thạn cấp tính khi cơ thể đang ở trạng thái đói hoặc mất nước; nhiễm độc thần kinh. Với khế chua nên hạn chế ăn sống.
Các nghiên cứu về hóa thực vật đã chỉ ra rằng cây khế có chứa hai chất độc là caramboxin và axit oxalic. Caramboxin là một axit amin không chứa protein kích thích các thụ thể glutamate trong tế bào thần kinh. Cấu trúc hóa học của caramboxin tương tự như axit amin phenylalanin, nó được chuyển hóa và bài tiết qua thận (Yasawardene và cộng sự, 2020). Caramboxin có thể kích thích hiệu quả hệ thống thần kinh trung ương (CNS), dẫn đến các triệu chứng của rối loạn thần kinh trung ương, bao gồm rối loạn tâm thần, co giật và trạng thái động kinh (Yasawardene et al., 2020). Nó có thể gây ợ hơi, nôn mửa, lú lẫn, rối loạn ý thức, sốc, … Nếu người bình thường ăn loại quả này, caramboxin có thể được thải ra ngoài một cách an toàn, vì vậy người bình thường sẽ không bị tổn thương bởi chất độc khi ăn phải. Tuy nhiên, những bệnh nhân suy thận, đặc biệt là những bệnh nhân đang lọc màng bụng hoặc chạy thận nhân tạo thì không thể ăn được. Kết quả nghiên cứu của Huỳnh và Nguyễn (2017) cho thấy công nghệ lên men rượu làm giảm hàm lượng oxalat trong A. carambola một cách hiệu quả, ngăn ngừa nguy cơ hình thành sỏi thận.
Các ngành công nghiệp dược phẩm và y tế ngày càng quan tâm đến cây khế do các đặc tính dinh dưỡng cũng như các hoạt động y học và sức khỏe khác nhau của loại quả này. Các cuộc điều tra hóa thực vật đã chỉ ra rằng 132 hợp chất chủ yếu được báo cáo từ khế. Các flavonoid đại diện bởi các hợp chất 47 và 48 và benzoquinones đại diện bởi DMDD đã được coi là các thành phần hoạt tính sinh học với các đặc tính sinh học rộng rãi, bao gồm chống tăng đường huyết, chống tăng lipid máu, chống béo phì, chống viêm, bảo vệ gan, chống khối u, bảo vệ tim mạch. , và các hoạt động bảo vệ thần kinh. Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng khế có thể là một ứng cử viên đầy hứa hẹn để điều trị bệnh đái tháo đường và các bệnh liên quan đến bệnh thận do đái tháo đường (Diabetic nephropathy). Hơn nữa, khế có thể được sử dụng trong việc phòng ngừa và điều trị các bệnh liên quan đến lão hóa và stress oxy hóa.
Tóm lại, Khế, như một nguồn thực phẩm và dược liệu, có chức năng chăm sóc sức khỏe tốt và có giá trị ăn uống và làm thuốc quan trọng, do đó triển vọng sử dụng nó là rất lớn.
